|
ПВПП је стабилизатор за суспензије. Постоје два различита разреда ПВПП-а, ПВПП за храну и ПВПП за фармацеутску класу. ПВПП је хигроскопан и нерастворљив у води и свим другим уобичајеним растварачима, али брзо бубри у воденим растворима без икаквог гела.
Формула структуре:
Изглед: Бели или жућкасто-бели прах
Примена: Може се применити на тамно пиво, бело пиво и тако даље.
ПВПП може значајно побољшати боју, укус и стабилност пива.
ПВПП |
|
пХ вредност |
5.0-8.0 |
Растворљиве компоненте (%) |
≤1.0 |
Губитак при сушењу (%) |
≤5,0 |
Остатак при паљењу (%) |
≤0.1 |
Ефикасност адсорпције (катехин%) |
≥55 |
НВП мг/кг |
<10 |
Тешки метали (ппм) |
≤10 |
арсен (ппм) |
<2 |
Олово (ппм) |
<2 |
Азот (%) |
11.0-12.8 |
У индустрији пића : Поливинилпиролидон (ПВП) се обично користи као средство за бистрење у производњи пића као што су пиво и вино. Ефикасно елиминише суспендоване чврсте материје, протеине који изазивају замагљивање и полифеноле, чиме се смањује замућеност и значајно побољшава визуелна јасноћа и стабилност финалног производа. Ово резултира напицима који нису само визуелно привлачнији, већ су и глаткији по укусу и пријатнији за конзумирање.
У пићима на бази чаја (нпр. зелени чај ): ПВП је такође ефикасан у очувању бистрине чајних напитака спречавањем замућења. Везује се са полифенолним једињењима и формира нерастворљиве комплексе, који се затим могу уклонити, побољшавајући профил боје и укуса уз одржавање транспарентности током складиштења.
ПВПП – варијанта умрежена и нерастворљива у води: За разлику од ПВП растворљивог у води, поливинилполипиролидон (ПВПП) је нерастворљива, умрежена верзија са јединственом тродимензионалном мрежом. Ова структура му даје хемијску отпорност (нерастворљив у води, киселинама, алкалијама и уобичајеним растварачима) док задржава корисна својства као што су адсорпција и комплексирање. ПВПП се широко користи у индустријама као што су фармација, прерада хране и храна за животиње.
У Биопхармацеутицалс : ПВПП нуди одличну физиолошку компатибилност и инертност, што га чини погодним за различите медицинске примене. Обично се користи као дезинтегрант таблета, ексципијенс са продуженим ослобађањем и компонента у мембранама за дијализу. Након упијања влаге, ПВПП се брзо шири, стварајући механички притисак који узрокује да се таблете или капсуле распадну у фине честице. Ово олакшава брже растварање и апсорпцију, чиме се повећава биорасположивост лека у телу.
Кросповидон (ПВПП) се обично пакује у пластичне бачве од полиетилена високе густине (ХДПЕ) од 20 кг или бачве од влакана, од којих је свака сигурно обложена са два слоја унутрашњих врећа од полиетилена (ПЕ) како би се спречила контаминација и улазак влаге. Ова двослојна заштита осигурава интегритет производа током руковања и складиштења.
Прилагођена решења за паковање су доступна на захтев како би се задовољиле специфичне потребе купаца или регулаторни захтеви, укључујући мање величине паковања, вакумско запечаћене кесе или опције паковања у расутом стању на палети за производњу великих размера.
Чувати у добро затвореним контејнерима ради заштите од влаге и загађивача околине. Чувати у хладном, сувом и добро проветреном складишту, даље од извора топлоте, директне сунчеве светлости и јаких оксидационих средстава.
Избегавајте излагање високој влажности или променљивим температурама, што може утицати на ефикасност адсорпције и течност производа. Под препорученим условима складиштења, ПВПП одржава своју физичку и функционалну стабилност за продужени рок трајања.
Када се правилно складишти, производ обично задржава оптималне перформансе најмање 24 месеца од датума производње.
А1: Кросповидон, такође познат као ПВПП (поливинилполипиролидон), је умрежени, у води нерастворљив облик ПВП-а. Док је ПВП растворљив у води и често се користи у фармацеутским формулацијама, јединствена мрежна структура ПВПП-а га чини идеалним за апликације засноване на адсорпцији као што је бистрење пића, због његове способности да везује и уклања полифеноле и протеине који стварају измаглицу.
А2: ПВПП се првенствено користи као средство за бистрење и стабилизацију у пићима као што су пиво, вино и чај. Побољшава бистрину пића, уклања полифеноле и протеине који изазивају замагљивање и побољшава укупну боју, укус и стабилност производа.
А3: ПВПП адсорбује полифеноле, као што су катехини, који реагују са протеинима и формирају измаглицу. Везивањем ових полифенола и формирањем нерастворљивих комплекса, ПВПП их уклања из течности, што резултира јаснијим и стабилнијим пивом.
А4: Да, ПВПП за храну је нетоксичан, физиолошки инертан и испуњава међународне стандарде безбедности хране. Обично се користи у пићима и сматра се безбедним када се користи у прописаним границама.
