برگه اطلاعات فنی Crospovidone (PVPP) - درجه غذا

توضیحات محصول:

PVPP یک تثبیت کننده برای تعلیق است. دو گرید مختلف PVPP وجود دارد، PVPP درجه غذایی و PVPP درجه دارویی. PVPP رطوبت سنجی است و در آب و همه حلال های رایج دیگر نامحلول است، اما در محلول های آبی بدون هیچ ژلی به سرعت متورم می شود.

• فرمول ساختار:

• شکل ظاهری: پودر سفید یا زرد مایل به سفید

• کاربرد: می توان آن را برای آبجو تیره، آبجو سفید و غیره اعمال کرد.

• PVPP می تواند به طور قابل توجهی رنگ، طعم و ثبات آبجو را بهبود بخشد.

مشخصات محصول:

	PVPP
مقدار pH	5.0-8.0
اجزای محلول (%)	≤1.0
از دست دادن خشک شدن (%)	≤5.0
باقی مانده در احتراق (%)	≤0.1
اثربخشی جذب (کاتچین%)	≥55
NVP mg/kg	<10
فلزات سنگین (ppm)	≤10
آرسنیک (ppm)	<2
سرب (ppm)	<2
نیتروژن (%)	11.0-12.8

کاربرد:

1. عامل شفاف کننده و تثبیت کننده

در صنعت نوشیدنی : پلی وینیل پیرولیدون (PVP) معمولاً به عنوان یک عامل شفاف کننده در تولید نوشیدنی هایی مانند آبجو و شراب استفاده می شود. این ماده جامدات معلق، پروتئین های مولد مه و پلی فنل ها را به طور موثر حذف می کند، در نتیجه کدورت را کاهش می دهد و به طور قابل توجهی وضوح بصری و پایداری محصول نهایی را افزایش می دهد. این منجر به نوشیدنی‌هایی می‌شود که نه تنها از نظر بصری جذاب‌تر هستند، بلکه از نظر طعم نرم‌تر و لذت‌بخش‌تر مصرف می‌شوند.

در نوشیدنی های مبتنی بر چای (به عنوان مثال، چای سبز ): PVP همچنین در حفظ شفافیت نوشیدنی های چای با جلوگیری از کدر شدن موثر است. با ترکیبات پلی فنلی پیوند می‌یابد تا کمپلکس‌های نامحلول را تشکیل دهد، که می‌توان آن‌ها را حذف کرد، و در عین حال شفافیت را در طول ذخیره‌سازی حفظ کرد.

2. برنامه های کاربردی اضافی

PVPP – نوع متقاطع و نامحلول در آب: بر خلاف PVP محلول در آب، پلی وینیل پلی پیرولیدون (PVPP) یک نسخه نامحلول و اتصال متقابل با یک شبکه سه بعدی منحصر به فرد است. این ساختار به آن مقاومت شیمیایی (نامحلول در آب، اسیدها، قلیاها و حلال‌های معمولی) می‌دهد و در عین حال خواص مفیدی مانند جذب و کمپلکس شدن را حفظ می‌کند. PVPP به طور گسترده در صنایعی مانند داروسازی، فرآوری مواد غذایی و خوراک دام استفاده می شود.

در Biopharmaceuticals : PVPP سازگاری فیزیولوژیکی و بی اثری عالی را ارائه می دهد و آن را برای کاربردهای مختلف پزشکی مناسب می کند. معمولاً به عنوان یک تجزیه کننده قرص، ماده جانبی با رهش پایدار و جزء در غشاهای دیالیز استفاده می شود. با جذب رطوبت، PVPP به سرعت منبسط می شود و فشار مکانیکی ایجاد می کند که باعث می شود قرص ها یا کپسول ها به ذرات ریز تجزیه شوند. این امر انحلال و جذب سریعتر را تسهیل می کند و در نتیجه فراهمی زیستی دارو را در بدن افزایش می دهد.

بسته بندی و نگهداری:

Crospovidone (PVPP) معمولاً در درام‌های پلاستیکی 20 کیلوگرمی پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE) یا درام‌های فیبر بسته‌بندی می‌شود که هر کدام به طور ایمن با دو لایه کیسه‌های داخلی پلی اتیلن (PE) پوشانده شده‌اند تا از آلودگی و نفوذ رطوبت جلوگیری شود. این محافظ دولایه یکپارچگی محصول را در طول حمل و نقل و ذخیره سازی تضمین می کند.

راه‌حل‌های بسته‌بندی سفارشی در صورت درخواست برای برآوردن نیازهای خاص مشتری یا الزامات نظارتی، از جمله بسته‌های کوچک‌تر، کیسه‌های مهر و موم شده با خلاء، یا گزینه‌های بسته‌بندی فله پالت‌شده برای تولید در مقیاس بزرگ، در دسترس هستند.

برای محافظت در برابر رطوبت و آلودگی های محیطی در ظروف در بسته نگهداری شود.  در محل نگهداری خنک، خشک و دارای تهویه مناسب، دور از منابع گرما، نور مستقیم خورشید و عوامل اکسید کننده قوی نگهداری شود.

از قرار گرفتن در معرض رطوبت بالا یا دماهای نوسانی که ممکن است بر راندمان جذب و جریان پذیری محصول تأثیر بگذارد، خودداری کنید.  تحت شرایط ذخیره سازی توصیه شده، PVPP ثبات فیزیکی و عملکردی خود را برای ماندگاری طولانی حفظ می کند.

هنگامی که محصول به درستی ذخیره می شود، معمولاً عملکرد مطلوب را برای حداقل 24 ماه از تاریخ تولید حفظ می کند.

سوالات متداول:

Q1: Crospovidone (PVPP) چیست و چه تفاوتی با PVP دارد؟

A1: Crospovidone، همچنین به عنوان PVPP (Polyvinylpolypyrrolidone) شناخته می شود، شکل متقاطع و نامحلول در آب PVP است. در حالی که PVP محلول در آب است و اغلب در فرمولاسیون‌های دارویی استفاده می‌شود، ساختار شبکه منحصربه‌فرد PVPP آن را برای کاربردهای مبتنی بر جذب مانند شفاف‌سازی نوشیدنی ایده‌آل می‌کند، زیرا توانایی آن در اتصال و حذف پلی فنول‌ها و پروتئین‌های مه‌ساز را دارد.

Q2: کاربردهای اصلی PVPP در صنعت غذا و نوشیدنی چیست؟

A2: PVPP در درجه اول به عنوان یک عامل شفاف کننده و تثبیت کننده در نوشیدنی هایی مانند آبجو، شراب و چای استفاده می شود. شفافیت نوشیدنی را بهبود می بخشد، پلی فنول ها و پروتئین هایی که باعث تیرگی می شوند را از بین می برد و رنگ، طعم و ثبات کلی محصول را افزایش می دهد.

Q3: PVPP چگونه در شفاف سازی آبجو کار می کند؟

A3: PVPP پلی فنل‌ها مانند کاتچین‌ها را جذب می‌کند که با پروتئین‌ها واکنش می‌دهند و مه ایجاد می‌کنند. با اتصال این پلی فنل ها و تشکیل کمپلکس های نامحلول، PVPP آنها را از مایع خارج می کند و در نتیجه آبجو شفاف تر و پایدارتر ایجاد می کند.

Q4: آیا PVPP برای استفاده در غذا و نوشیدنی ایمن است؟

A4: بله، PVPP درجه مواد غذایی غیر سمی، از نظر فیزیولوژیکی بی اثر است و استانداردهای بین المللی ایمنی مواد غذایی را برآورده می کند. معمولاً در نوشیدنی ها استفاده می شود و هنگامی که در محدوده های تنظیم شده استفاده شود، ایمن در نظر گرفته می شود.